Il reparto salumeria di Carnofficina è in continua crescita e mira a risvegliare giorno dopo giorno nei propri clienti l’amore per gli insaccati, passione tipica del territorio emiliamo-romagnolo. Le maestranze stanno venendo sempre più a mancare, in un mondo dove la capacità, l’esperienza ed il tempismo dell’operatore sono fondamentali. Per questo motivo Carnofficina vuole favorire chi ancora crede in questi prodotti straordinari, ricercando piccole aziende che prediligono il benessere dell’animale al pascolo come requisito fondamentale per un salume di eccellenza. La convinzione è che ogni salumificio realizzi alla perfezione uno o al massimo due prodotti; nonostante la maggiore complessità a livello logistico, si tende dunque a collaborare con tanti fornitori, ognuno specializzato in una determinata varietà di insaccato. Oltre ad attingere dal territorio italiano, leader indiscusso a livello mondiale per produzione di salumi, la nostra ampia gamma include anche prodotti di alta qualità provenienti dal resto del mondo.